et kavurma tarifi ne demek?

Et kavurma, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İşte basit bir et kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram dana veya kuzu kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Hazırlık: Eti küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Eğer kullanacaksanız yeşil biberleri de doğrayın.

2. Kavurma İşlemi: Geniş bir tavanın içine tereyağını veya sıvı yağı koyun ve eritin. Yağ kızınca kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte kavurun.

3. Soğan ve Biber Ekleme: Etler suyunu çektikten sonra doğradığınız soğanı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleştikten sonra yeşil biberleri ekleyebilirsiniz.

4. Pişirme: Etlerin üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ilave edin. Ardından 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Gerektiğinde az miktarda su ekleyebilirsiniz.

5. Servis: Pişen et kavurmayı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Yanında pilav veya ekmekle sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!