et kavurma tarifi ne demek?

Et Kavurma Tarifi

Et kavurma, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Temel olarak etin kendi suyuyla, kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. İşte temel bir et kavurma tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti veya dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1-2 adet domates (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kekik (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Eti tencereye alın ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Eğer soğan, biber veya domates kullanacaksanız, bu aşamada tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Sebzeler kavrulduktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Eti, kendi suyuyla yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat pişirin. Gerekirse, azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Et yumuşayınca tuz ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5. Sıcak servis yapın. Yanında pilav, püre veya salata ile servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Etin lezzeti, etin kalitesine bağlıdır. Mümkünse taze ve kaliteli et kullanın.
• Etin yumuşak olması için kısık ateşte uzun süre pişirmek önemlidir.
• Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişirme süresi kısalacaktır.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!